Торта Ягодова бомба
Необходими Продукти
●блатове
● яйца - 6 бр.
● захар - 2 ч.ч.
● вода - 6 с.л.
● брашно - 2 ч.ч.
● ванилия - 2 бр.
● лимонова кора - 1 с.л.
●
сироп
● компот от ягоди - 1 бр.
●
крем
● желатин - 2 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● ягоди - 2 ч.ч.
● пудра захар - 4 с.л.
●
декорация
● желатин - 1 бр.
● ягоди
● компот от ягоди - 200 мл
Начин на подготвяне
Блатове:
Отделяме белтъците от жълтъците. С повече от половината захар белтъците се разрушават на сняг. За да станат на сняг, яйцата би трябвало да сa със стайна температура. Съдът, в който се разрушават, би трябвало да е изцяло изсъхнал.
След това се разрушават жълтъците с останалата захар до побеляване. Към тях се прибавя водата. Белтъците и жълтъците се смесват. Към тях се прибавя пресятото брашно с ванилия. От тази примес се пекат 3 блата.
Изсипваме в намазнена и набрашнена форма и печем 20-30 минути на 190 градуса. В останалата примес се поставят лимоновите корички. Изпичат се още 2 блата.
Започва се сглобяване на тортата.
Първо се поставя лимонен блат. Сиропира се с компот. Във висок съд се поставят 250 мл прясно мляко и се добавя с ягоди до към 450. Слагат се 2 с.л. пудра захар. Пасира се.
В дребна купичка се разтваря желатинът с 50 мл вода. Когато стегне, се поставя за 5-6 секунди в микровълновата да се втечни. Желатинът се прибавя при плодовото мляко и се разбърква. Изсипва се върху блата във формата за торта. Оставя се в ледник за към 1 час.
После се поставя ваниловият блат. Също се сиропира. Нарязват се малко ягоди и се поставят върху блата. Прави се същата заливка от прясно мляко, ягоди, пудра захар и желатин. Залива се и също се оставя за 1 час в хладилника.
Последният блат е лимонен и също се сиропира с компот. Отгоре се поставят дребни ягодки за украса.
Прави се заливка от компот и ягоди. Също се прибавя желатин. Залива се от горната страна тортата и се оставя да стегне за към 2 часа.
