Вместо познатият в нашите ширини бидон киселото зеле може да

Вместо познатият в нашите ширини бидон киселото зеле може да се получи отлично и в тенджера. За задачата би трябвало да изберете емайлирана тенджера. Ето и рецептата от actualno.com.
Необходими артикули:
5 кг зеле

250 г моркови

едра сол (на 1 кг зеле се поставя 1 с. л. сол)
Начин на подготвяне:
Дъното на тенджерата се застила с едрите листа от зелето.

Останалата част от зелето се нарязва на фино. Морковите се настъргват.

Може да приготвите рецептата, като разделите зеленчуците на части. Зелето се поставя в тенджерата и се посолява. Намачква се по този начин, че да пусне сок. Добавят се морковите.

Зеленчуците се натискат хубаво и върху тях се поставя огромен похлупак от тенджера, който се затиска с друга тежест.

Оставя се на да престои три дни. Два пъти на ден се маха пяната и се разбърква с дървена лъжица.

След като е готово зелето се реалокира в стъклени буркани. Затваря се с капачки и се съхранява на студено и мрачно място, може и в ледник.