Вложете само малко старание в пригогвянето на този пай с

Вложете единствено малко усърдие в пригогвянето на този къс с праскови и напъните ви ще бъдат възнаградени многократно!

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 280 г
● захар - 60 г
● сол - 1 ч.л. с връх
● масло - 100 г
● яйца - 2 дребни
●

за плънката

● праскови - 900 г
● канела - 1 ч.л.
● захар - 170 гр.
● нишесте - 1 с.л.
● ванилия - 1 ампула
● ром - 1 ампула

Начин на подготвяне

Яйцата се разрушават в купа. Брашното, солта и захарта се пресяват и се смесват в друга купа. Прибавяте маслото на части, като с ръка го замесвате с брашното, до момента в който станат трохи.

Постепенно прибавяте и разрушените яйца и месите, до момента в който се получи безпрепятствено тесто. Сложете го в плик или фолио за най-малко 1 час в ледник.

През това време обелете и нарежете прасковите и ги разбъркайте с всички останали съставни елементи за плънката.

От тестото вършиме 2 относително равни по величина топки. Едната разточвате с формата на тавата, в която ще печете пая. Намаслявате формата и пренасяте в нея първия тестен кръг, тъй че той да покрие дъното, стените и да излиза още най-малко 1 см от горната страна. Сложете прасковената примес върху тестото.

Останалата част от тестото разточете на по-тънко и от го направете на лентички, които да подредите като решетка от горната страна върху плънката. Сложете още малко захар от горната страна и изпечете пая на 180 градуса за 40 минути.