Вкусно предястие, за което приятелите ви дълго ще говорят!Необходими Продукти●

Вкусно предястие, за което приятелите ви дълго ще приказват!

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр. приблизително огромни
● сол
● олио - за пържене
● моркови - 3 - 4 бр. приблизително огромни
● чесън - 4 - 5 скилидки
● захар - 2 с.л.
● оцет - 1/3 ч.ч. оцет

Начин на подготвяне

Почистете патладжаните и ги нарежете на фини филийки. Сложете ги в подсолена вода, с цел да се отцедят от горчивия сок за към 20 минути. Отцедете ги и ги подсушете върху домакинска хартия.

Загрейте олио /да покрива патладжаните/ и изпържете патладжанените филийки за малко от двете страни.

Рендосайте морковите на едро ренде. Обелете и нарежете чесъна на ситно. Задушете морковите и чесъна в лой до момента в който омекнат.

Сложете в единия завършек на филийката от запържените моркови и завийте на плътно руло.

Направете саламура от 1 ч.ч. вода, 2 с.л. захар, 1 с.л. сол и 1/3 ч.ч. оцет, като сложите всички съставки в подобаваща тендера и заварите. След като саламурата заври, оставете още 4-5 мин.

Подредете рулцата в подобаващ съд и ги залейте с топлата саламура. Оставете по този начин за едно денонощие, с цел да се овкусят и тогава поднесете.

Маринованите патладжанени рулца с моркови са подготвени.