Запеканка с хек и зеленчуци
Необходими Продукти
● хек - 1 кг филета● морска сол - съгласно потребностите
● черен пипер - на усет
● зехтин - съгласно потребностите
● лук - 2 по - огромни глави
● моркови - 2 бр.
● домати - 4 бр.
● червен пипер - 2 - 3 бр.
● пикантен пипер - 1 - 2 бр.
● чесън - 3 - 4 скилидки
● магданоз - 1/3 връзка
● майонеза - 2 - 3 с.л.( или заквасена сметана или гъсто кисело мляко)
Начин на подготвяне
Нарежете лука на полумесеци, чушките - на пръчици, и настържете морковите на едро. Доматите без люспи и семена нарежете на кубчета, чесъна на листа и лютите чушки - на пръстени. Магданозът се нарязва на ситно.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Застелете тава с огромен лист хартия за печене.
Изсушете рибните филета с хартиена забрадка, нарежете ги по избор от вас размер на части, прибавете сол, черен пипер, поръсете със зехтин и оставете настрани.
В огромен тиган запържете лука в умерено загрят зехтин до бистрота, прибавете моркова и запържете, като разбърквате понякога. Добавете червен пипер, чесъна и след няколко минути нарязаните домати.
Добавете сол, черен пипер и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате понякога.
През това време наредете частите риба върху застлана с хартия за печене тава и печете 7-8 минути в авансово загрятата фурна.
През това време проверете на усет задушената зеленчукова примес и при потребност коригирайте усета.
В незапалим съд разпределете 1/3 от зеленчуците, подредете половината от печената риба, нанесете различен пласт зеленчуци, по-късно останалата риба и завършете със зеленчуците.
Изравнете, намажете с майонеза или заквасена сметана и печете ястието с риба във фурната за към 30-40 минути.
Става неповторима запеканка с хек и зеленчуци!
