Класическо пастицио с кайма
Необходими Продукти
● макарони - 500 г● кайма - 1 кг
● лук - 1 бр.
● олио - 60 мл
● чесън - 2 скилидки
● доматено пюре - 300 г
● захар
● сол - щипка
● черен пипер
● свеж босилек
● магданоз
●
За бешамела
● прясното мляко - 500 мл
● брашно - 2 с.л.
● масло - 30 г
● сол
● черен пипер
● кашкавал - 200 г
Начин на подготвяне
В тиган сложете олиото и запържете лука и чесъна, нарязани на дребно.
Добавете каймата, солта и черния пипер. Запържете за малко и прибавете доматеното пюре със щипка захар.
Намалете котлона и варете към 10-15. Добавете босилека и магданоза.
Сварете макароните съгласно напътствието на опаковката. Излейте водата и ги измийте със студена вода.
В касерола разтопете кравето масло и запържете брашното. Разредете с прясното мляко при непрестанно бъркане с тел. Добавете подправките и варете няколко минути.
В тавичка за печене сложете половината от сместа с бешамела, изсипете половина от макарони. Върху тях се сипва плънката от кайма. Останалата част от макароните се разпределя отмерено върху плънка. Отгоре се заливат с другата половина от бешамела.
Печете пастициото в загрята фурна на 200 градуса за 20 минути, след което се поръсва с настърган кашкавал и се запича до златисто.
Изключете, охладете леко и сервирайте.
Класическото пастицио с кайма е готово.
