Папуцаки
Необходими Продукти
● патладжани - 1 кг● лук - 1 глава
● моркови - 4 бр.
● кайма - 500 г
● вода - 200 мл
● домати - 3 бр.
● магданоз - половин връзка
● сол - 2 с.л.
● чубрица - 2 с.л.
● кимион - 1 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● кашкавал - 120 г
Начин на подготвяне
Измийте патладжаните и отрежете дръжките им. Нарежете на половина патладжаните и благодарение на лъжица издълбайте вътрешността им.
Патладжаните и издълбаните им елементи се оставят в подсолена вода за към 40 минути. След това се отцеждат и се подсушават. Изпържете патладжанените лодки в сгорещено олио.
Наредете лодките в тавичка и ги оставете. В сгорещена лой изпържете лука и морковите, след което прибавете каймата, авансово смесена с доста малко вода.
Прибавете към сместа издълбаната сърцевина от патладжаните, настърганите домати и продължете да задушавате. Овкусете с черен и червен пипер, сол, кимион, чубрица, махнете от котлона и прибавете магданоза.
Напълнете патладжаните с тази примес.Налейте водата в профил в тавичката и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути. Преди да извадите патладжаните от тавичката, прибавете върху всеки патладжан настърган кашкавал.
