Вкусни, меки кифлички, които просто се топят в устата
Вкусни, меки кифлички, които просто се топят в устата
Необходими съставки:
4 яйца
200 гр. захар
200 гр. кисело мляко
125 гр. масло/маргарин
1 кубче прясна квас
малко сол
настъргана кора от 1 лимон
1 ванилова захар
125 мл. мляко
50 мл. мляко за разтваряне на маята
1250 гр. брашно
ще ви трябват още:
1-2 жълтъка за намазване
конфитюр
захар за поръсване на кифличките
Начин на подготвяне:
В топло мляко разтворете маята, прибавете една супена лъжица захар и една супена лъжица брашно и оставете да се задейства.
През това време разбийте яйцата с вилица, прибавете захарта, ваниловата захар, млякото, солта, лимоновата кора, киселото мляко, маслото на стайна температура и пресятото брашно, по-късно прибавете всичко към сместа с маята.
Замесете меко тесто и го оставете на топло, с цел да удвои размера си. След това, разделете тестото на топки от 100 гр., които ще ги разточите под формата на елипса. Поставете конфитюр в единия край и увийте на руло.
Наредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене, можете да ги редите и по-близо от нормално.
Оставете ги да набъбнат наново. Преди да ги сложите да се пекат, намажете ги с жълтък и ги поръсете със захар.
Печете кифличките на 180 градуса, до момента в който добият златисто-кафяв цвят.
