Вкусната храна и приятната компания са онези неща, които създават

Вкусната храна и приятната компания са тези неща, които основават скъпи мемоари

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● сол - на усет
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1/2 връзка
● люти чушки - 1 бр. по избор
● олио - за пържене
● оцет - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Нарежете патладжаните по дължина на тънки филийки и ги посолете. Оставете ги за най-малко 30 минути в цедилка да се отцеди горчивия им сок, след което ги изплакнете щедро със студена вода.

Поставете ги на кухненска хартия да се подсушат. Загрейте олио в тиган и ги сложете да се изпържат до златисто от двете страни.

Патладжаните поемат доста лой, по тази причина след пържене е добре да ги поставите още веднъж върху хартия да се отцедят. В дълбока паница сложете патладжаните, нарежете на ситно чесъна и го прибавете.

Подправете със сол и оцет и поръсете с нарязан магданоз.

За феновете на пикантния усет доста уместно е лютото чушле, нарежете го на ситно и разбъркайте.

Оставете в ледник да се охлади и консумирайте на драго сърце.