Вита питка с мак и сусам
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● яйца - 2 бр.
● олио - 3 с.л.
● кисело мляко - 1/3 ч.ч.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - 30 г
● квас - 1 кубче (42 г)
● брашно - 700 г
● кашкавал - 200 г
● масло - 50 г
● сусам - 1 с.л.
● маково семе - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Разтварям маята, захарта и малко брашно в хладкото мляко и оставям да втаса 3-5 минути.
Добавям яйцата, олиото, киселото мляко и солта в пресятото брашно, като 1 жълтък оставям за намазване на питката.
Добавяме брашно до приемането на меко тесто, което лепне леко. Оставям 20-30 минути да се отпусне тестото. След това отстранявам дребна топка, колкото яйце и я слагам в средата на тавата.
Другата част деля на две, като всяка една топка се разточва на тънка кора с дебелина 0.5 см, поръсва се с рендосан кашкавал и се намазва с разтопено масло.
Кората се навива, а двата ѝ края се усукват в разнообразни направления.
Всяка една усуканата кора се навива към топката в средата на тавата.
Вече подредената вита питка се оставя да втаса 15-20 минути на стайна температура, намазва се с жълтък и се поръсва със семената /по желание/.
Печем питката с кашкавал в авансово загрята фурна на 200°C за към 45-50 минути до златист цвят.
Вита питка с мак и сусам сервира, до момента в който е още топла.
Ако обичате тутманици и милинки, ще ви хареса и тази питка.
