Царевичен кейк с мед и сини сливи
Необходими Продукти
● сини сливи - 300 г● брашно - жълто царевично 150 г
● брашно - бяло 100 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л.
● сметана - заквасена 240 г
● вода - топла 80 мл
● захар - 150 г
● мед - течен 250 г
● масло - 100 г + 2 с.л. за намазване
● яйца - 2 бр.
● лимонова кора - от 1 лимон
Начин на подготвяне
Фурната се загрява на 180°C. Взема се една тавичка и се намазва с разтопено масло.
Смесват се царевичното брашно, бялото брашно, бакпулверът и солта. 100 грама масло се разтопява и охлажда.
Заквасената сметана се разрушава с водата с миксер на ниска скорост. Добавят се захарта, медът, лимоновата кора и маслото. Прибавят се яйцата едно по едно. Постепенно се прибавят смесените сухи съставки и тестото се разбърква хубаво.
Сливите се измиват и почистват от костилките. Нарязват се на части. Част от тях се поставят тестото и се разбърква хубаво. Сместа се разпределя в тавичката. Останалата част от сливите се подрежда върху тестото.
Кейка се пече 45-50 минути. След като се извади от фурната се оставя изцяло да се охлади във формата и тогава се изважда.
