Вкусна чорбица за сгряване на душата, както са я правели

Вкусна чорбица за сгряване на душата, както са я правели нашите баби

Необходими Продукти

● агнешко месо - 300 г + 200 г пушени кокали
● ориз - 2 с.л.
● моркови - 1 бр.
● лук - 2 стръка свеж
● кервел - 1 вр. или керевиз
● сол - 1 ч.л.
● джоджен - 1 филиз свеж
● магданоз - 2 стръка свеж
● черен пипер - 1 щипка млян
● кисело мляко - 1 к.ч. краве
● яйца - 1 бр.
● оцет - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Залейте костите с 4 ч.ч. студена вода, прибавете сол и оцет. Кипнете и варете към 40 минути на сдържан огън.

Прецедете богатия бульон. Добавете агнешкото месо, нарязано на дребни парченца и ситно нарязаните зеленчуци. Кипнете още веднъж и варете към 20 минути на спокоен огън под капак.

Долейте 2 ч.ч. гореща вода, прибавете ориза и варете 15-20 минути.

Свалете чорбата от котлона и застройте с яйцето, което сте разрушили с киселото мляко.

Преди поднасяне, поръсете агнешката чорба със ситно нарязани зелени подправки.

Чорбата с агнешко месо е подготвена.