Сбричолата с тиквички
Необходими Продукти
●МАСЛЕНА ОСНОВА
● брашно - 270 г
● масло - 120 г
● яйца - 1 бр.
● пармезан - 50 г (настърган)
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● бакпулвер - 1 ч.л.
●
ПЛЪНКА
● тиквички - 2 бр. към 400 г
● олио - 2 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● копър - 2 - 3 стръка свеж
● сирене - 150 г
Начин на подготвяне
Идеята за тази сбричолата видях в канала Субективно за Италия.
В истинската рецепта няма пармезан, само че аз взех решение да прибавя и мога да кажа, че се получи солен тарт със страховит усет.
За да приготвите тази сбричолата с тиквички първо си направете плънката.
Нарежете на дребни части 2 дребни тиквички, поръсете ги със сол на усет и ги задушете в малко загрято олио за 10 на минути, бъркайки от време на време.
Накрая на готвенето прибавете нарязана на ситно скилидка чесън и копъра.
Тиквичките би трябвало единствено малко да се сготвят и да останат хрупкави.
Махнете плънката от котлона и прибавете едро натрошено сирене.
Разбъркайте и оставете плънката да се охлади, а през това време пригответе сместа за основата на тарта.
Смесете в купа брашното, солта, черния пипер и тънко настърган пармезан.
Разбъркайте.
Прибавете маслото, студено и нарязано на кубчета, и го втрийте с пръсти до формиране на маслени трохи.
Разбийте едно яйце и го дбавете към сухата примес. Разбъркайте с лъжица.
Трябва да се получат влажни маслени трохи.
Пригответе си форма за тарт с диаметър 24 см и прехвърлете 3/4 от трохите във формата. Останалите трохи заделете за поръсване на тарта.
С пръсти ги разпределете като основа, притискайки. Оформете и дребен ръб.
След това прибавете плънката и заравнете.
Върху плънката поръсете със заделените трохи.
Сложете тарта да се пече в авансово загрята фурна на 200 градуса за 30-35 минути.
Поднесете сбричолатата с тиквички охладена.
Чудесна концепция за студено предястие е тази вкусна сбричолата с хрупкава маслена коричка.
Бон апети!
