Сладкиш София
Необходими Продукти
●за тестото
● жълтъци - 3 бр.
● масло - 150 г
● брашно - 300 г
● бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
● прясно мляко - 5 с.л.
● захар - 2 с.л
●
за крема
● белтъци - 3 бр.
● захар - 200 г
● орехи - 100 г нарязани
● лимонова кора - на 1 бр.
● шипков мармалад - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Кремът се подготвя по следния метод: в изсъхнал съд се разрушават 3 жълтъка със захарта до втвърдяване. Прибавят се 2 супени лъжици шипков мармалад, кората на един лимон, нарязаните орехи.
Тестото се подготвя по следния метод: маслото се разрушава с две лъжици захар и последователно се прибавят един по един жълтъците, като се разрушават до побеляване. Добавят се 3 лъжици мляко и брашното, в което е разбъркан бакпулверът.
Замесва се меко тесто. Разделя се на три елементи, като едната е доста по-голяма от другите две. Третата е най-малка.
Първата част се доомесва с една лъжица прясно мляко. Разстила се на дъното на приблизително огромна тавичка. Върху нея се изсипва първата половина от крема, стърже се втората част от тестото на ренде, изсипва се втората част от крема и най-сетне се стърже третата част от тестото.
Сладкишът се пече в умерена фурна до подготвеност.
След изпичане сладкиш София се оставя добре да изстине и се реже на ромбоиди.
