Фазан с картофи
Необходими Продукти
● фазан - 1 бр.● картофи - 2 кг
● моркови - 5 - 6 бр.
● чесън - 4 скилидки
● масло - 125 г
● сирене - 1 бр. топено, секторно
● пармезан - 100 г
● маслини - 10 бр.
● алено вино - 1 ч.ч.
● бахар - 2 - 3 зърна
● черен пипер
● дафинов лист - 1 бр.
● сол
Начин на подготвяне
Фазанът се почиства доста добре и се поставя в тенджера под налягане.
Добавяме нарязаните моркови, подправяме с бахар, черен пипер, дафинов лист, наситнен чесън и заливаме с алено вино. Наливаме и 2 ч.ч. вода и варим към 40 минути.
Сваряваме фазана в тенджера под налягане, дружно с морковите, бахар, черен пипер, дафинов лист, алено вино и чесъна.
След като е сварен го вадим от тенджерата и го слагаме върху алуминиево фолио на което е постлано секторно сирене, а върху него и настърган пармезан.
Свареният фазан се слага върху алуминиево фолиа, което е застлано с канапе от топено сирене и настърган кашкавал.
Отгоре се залива с половината разтопеното масло и се подправя с малко сол и черен пипер. Фолиото се завива компактно и се трансферира в съд за печене.
Около него се подреждат обелените и нарязани картофи, които се заливат с малко водичка и се поливат с другата половина масло.
Ястието се пече към 45-55 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна.
След което фурната се изключва и се оставя още най-малко 30 минути в топлата фурна, с цел да се усвоят сосовете от печенето.
Фазанът с картофи е подготвен.
