Дип от кореноплодни
Необходими Продукти
● пащърнак - 2 бр.● моркови - 2 бр.
● картофи - 1 бр.
● пармезан - 50 г
● тиквено семе - 3 с.л.
● слънчогледово семе - 3 с.л.
● зехтин - 4 с.л.
● сол
● черен пипер
● чесън - 1 скилидка
● магданоз
● копър
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете на едри части кореноплодните зеленчуци.
Сложете ги в тенджера, прибавете лъжичка сол и вода, едвам покрие зеленчуците, и ги сварете за 15-20 минути до подготвеност.
Отцедете водата, само че я запазете и оставете да се охладят.
Запечете в изсъхнал тиган теквените и слънчогледови семена за малко, едвам провиснал аромата си.
В каната на блендер сложете сварените и охладени зеленчуци дружно със скилидка чесън, запечените семена и зехтина. Смелете ги на къси пулсации.
След това прибавете тънко настърган пармезан, сол и черен пипер на усет, както и ситно нарязани магданоз и копър.
Разбъркайте добре апетитната разядка и в случай че е доста гъсто, прибавете няколко лъжици от бульона, в който са врели зеленчуците.
Вкусен дип от кореноплодни зеленчуци, който отлично се съчетава в препечени филийки пълнозърнест самун. Този зеленчуков пастет е съвършен също по този начин и като гарнитура към печено месо.
Добър вкус!
