Аранчини със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● кашкавал - 100 г● краве сирене - 100 г
● ориз - 250 г
● вода - 3 ч.ч.
● лук - 1/2 връзка зелен
● морков - 1 бр.
● изсъхнал магданоз - 2 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● кимион - 2 ч.л.
● сол
● пармезан - 30 гр тънко настърган
● олио - 20 мл
●
За панировка
● галета - 100 г
● брашно - 100 г
● яйца - 3 бр.
Начин на подготвяне
Кашкавалът се нарязва на доста дребни кубчета. Морковът се обелва и се настъргва на тънко ренде. Сиренето се натрошава. Зеленият лук се реже на доста ситно.
Оризът се измива, поставя се в тенджера и се залива с 3 ч.ч. вода. Добавят се сол, черен пипер и олио и се поставя на котлона да се свари. След като е подготвен, се оставя да се охлади изцяло.
В дълбока купа се смесват всички съставки, без кашкавала и се омесва оризова кайма. Взима се от нея малко количество, разстила се на навлежнена длан и се поставя парче кашкавал. Оформя се на топче деликатно, с цел да не се разкашка и се поставя в поднос. Така се действа, до момента в който оризът свърши.
В дребна купичка се разрушават яйцата с щипка сол. В две купички се поставят брашното и галетата.
Тава се застила с хартия за печене, която се намазва с олио. Взима се топка ориз и се овалва първо в яйце, след това в брашно и най-после в галета. Така се действа с всички топки.
От това количество артикули, излизат 20 кюфтета от ориз.
Подреждат се в тавата и се пекат в авансово нагрята фурна на 200 градуса до златисто. Можете да поднесете готовите оризови кюфтета със сос по желание. Да ви е сладко!
