Торта Гараш с млечен шоколад
Необходими Продукти
● яйца - 10 белтъка, за блатовете● захар - 300 г
● орехи - 400 г смлени
● масло - 500 г краве, за крема
● шоколад - към 350 г разтопен млечен
● яйца - 10 жълтъка
● захар - 170 г
● вода - 150 - 170 мл вода
● ванилия - капки есенция
Начин на подготвяне
За да приготвите блатовете, разбийте белтъците на сняг, последователно прибавете към тях захарта. Трябва да се получи гъста и лъскава консистенция. Накрая сипете натрошените орехи и разбъркайте хубаво с шпатула.
Разделете сместа на 5 елементи, които се изпичат настрана в 1 тавичка, застлана с хартия за печене. Блатовете се пекат в загряна фурна на 180 градуса за по към 15-20 минути.
За да приготвите крема сварете сироп от захарта и водата, прибавете и натрошения млечен шоколад. Бъркайте интензивно и непрестанно, с цел да се получи гладка примес.
Свалете от котлона и до момента в който шоколадовата примес е още топла, прибавете един по един жълтъците, още веднъж при непрестанно бъркане. Накрая прибавете ванилията и оставете леко да изстине.
Разбийте кравето масло и към него прибавете последователно шоколадовата примес. Разбийте добре и сложете първия блат в подобаващ поднос или тава. Намажете го с крем, идващ блат, още веднъж крем и така нататък
Накрая намажете тортата щедро и отмерено с крема. Направете декорация по избор от кокосови стърготини, шоколадови пръчици, коктейлни череши и така нататък
