Винаги е приятно, когато към вкусната вечеря сме успели да

Винаги е прелестно, когато към вкусната вечеря сме съумели да приготвим и нещо сладичко за десерт. Затова през днешния ден ви предлагаме тази лесна рецепта за домашни еклери, пълнени с крем. Нужните артикули за тестото са: 200 мл вода, 100 мл олио, половин чаена лъчичка сол, 200 гр брашно и 4 яйца. Заемаме се с приготвянето на еклерите. Наливаме водата в тенджера, прибавяме олиото и солта. Изчакваме водата да заври и прибавяме брашното. Започваме да бъркаме и когато сместа се отдели от дъното, махаме тенджерата от котлона. Тогава прибавяме четирите яйца и още веднъж бъркаме, до момента в който получим еднородна примес. След това мажем с олио дъното на тавата, в която ще ги печем. Оформяме еклерите благодарение на лъжица. Важно е да оставим място сред обособените еклери, тъй като по време на печенето ще бухнат.

Печем ги на 200 градуса за двайсетина минути. Докато се пекат, можем да приготвим крема. За задачата ни трябват: 1 литър прясно мляко, 1 чаена чаша захар, кората на половин лимон, 4 жълтъка, 2-3 супени лъжици брашно и 1 пакет ванилия. Наливаме 800 мл от млякото в тенджера и прибавяме към него захарта и настърганата кора от лимона. Разбъркваме и оставяме сместа да се затопли на котлона. В различен съд смесваме останалите 200 мл от млякото с четирите жълтъка, брашното и ванилията и разбъркваме. Когато млякото на котлона е топло, взимаме яйчената примес и деликатно я прибавяме към горещото мляко. След това още веднъж разбъркваме, с цел да не загори. Кремът е подготвен, когато се сгъсти. След това вършим отвор във всеки еклер и пълним тестените форми с крема. И по този начин имаме апетитен свършек на вечерята си.