Картофена запеканка с пилешко и зеленчуци
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● лук - 1 глава
● пилешки бутчета - 2 бр.
● моркови - 1 бр.
● грах - 100 г /консерва/
● яйца - 3 бр.
● кисели краставички - 3 бр.
● печурки - 200 г
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1/3 връзка
● черен пипер
● червен пипер
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Пилешки бутчета се сваряват и по-късно се обезкостяват. Бульонът се резервира.
Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. Картофите се овкусяват със сол, черен и червен пипер. На дъното на огнеупорна тава нареждаме картофи, с цел да се покрие. Тавата авансово сме намазали с олио.
В загрято олио запържваме лука и моркова. След като омекнат, прибавяме и нарязания на ситно чесън. След още малко се прибавя грахът и гъбите. Когато гъбите са се позапържилим прибавяме и накъсаното пилешко месо.
Разбъркваме всичко добре и прибавяме 1/2 ч.ч от бульона на бутчетата. Овкусяваме със сол на усет, черен пипер, червен пипер и магданоз. Сместа се оставя да покъкри за няколко минути на котлона.
След като сме свалили от котлона, сместа с пилешко към нея прибавяме и нарязаните сварени яйца и нарязаните киселите краставички.
Всички артикули за картофената запеканка се разбъркват добре.
Върху подредените в тавата картофи се налива 1/2 ч.ч от бульона. Сместа с пилешко се разпределя върху картофите. Отгоре покриваме още веднъж с картофи и поръсваме с малко олио.
Картофена запеканка с пилешко и зеленчуци се пече на 200 градуса за към 35 минути.
