Шоколадови снежни топки
Необходими Продукти
● брашно - 260 г бяло● масло - 180 г стайна температура
● ванилия - 2 ч.л. дестилат
● яйца - 1 бр.
● сол - 1/4 ч.л.
● орехи - 130 г нарязани (или едро смлени)
● шоколадови перли - 120 г тъмни
● захар - 200 г кристал
● пудра захар
Начин на подготвяне
Фурна - 180 градуса
Две плоски тави покрити с хартия за печене.
В купа се пресява брашното и солта. Оставят се настрани.
В купа се разрушава маслото и захарта на висока скорост на миксера до побеляване, към 5-8 минути. Прибавя се яйцето, ванилията и още веднъж се разрушава до цялостното му асимилиране.
Към маслената примес се прибавя на дребни порции брашното, разрушава се на ниска скорост на миксера, прибавят се орехите и шоколадовите перли. Разбърква се, също съм употребила миксер, само че по рецепта се употребява дървена шпатула. Сместа е тежка и суха.
С помощта на лъжица за сладолед с диаметър към 3 см се загребва и се оформят топчета. Подреждат се с разстояние едно от друго в тавата за печене. Ако не се разполага с подобаваща лъжица за сладолед топчетата се овалват бързо сред дланите, само че тогава е добре тестото да се мери на кантарче, с цел да имат тъждественост бисквитите - към 20-22 г всяка.
Пече се на 180 градуса за към 12/15 мин.
Бисквитите би трябвало да имат восъчен цвят.
Изваждат се от фурната, охлаждат се за 1/2 мин и се овалват в пудра захар.
Сладките имат дълъг период на валидност, към 3-4 седмици при вярно предпазване на студено.
