Вие пригответе рибата, а ние ще ви изненадаме с Холнадски

Вие пригответе рибата, а ние ще ви изненадаме с Холнадски сос, който ще е същински комплимент за нея

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр. (само жълтъци)
● вода - 2 с.л.
● масло - 100 г
● сол - 1 щипка
● червен пипер - 1 щипка
● лимонен сок - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

В паничка се налива студена вода, прибавят се жълтъците и малко сол.

Паничката се слага в съд с гореща вода, която обаче не трябва да завира и непрестанно се бие, като се прибавя капка по капка разтопено краве масло, а откакто се постави една трета от маслото, останалото се налива на струйка.

Сосът непрестанно се бърка, до момента в който се сгъсти. Добавят се аленият пипер и лимоновият сок. Сосът се сервира парещ. Холандският сос се сервира към варена риба и други рибни ястия.