Кефал на фурна
Необходими Продукти
● риба - 1 кг кефал (2 риби)● домати - 3 - 4 броя
● прясно мляко - 80 мл
● масло - 4 - 5 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● черен пипер - на усет
● магданоз - 1/2 връзка
● лимони - сокът на 1 лимон
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Измийте и почистете кефалите, осолете ги и ги оставете да престоят за 20 минути. Намажете ги с олио, цепнете им коремчетата и ги напълнете с магданоз и изцедете лимонен сок.
Всеки кефал увийте в пергаментова хартия за печене и ги сложете в тава да се запекат за 1/2 час на към 180 градуса. Махнете хартията и сложете рибата в паница.
В съд на котлона запържете 2 равни с.л. брашно в маслото и прибавете черен пипер. Прибавете обелените авансово и нарязани на ситно домати.
Посолете на усет и щом се получи сос, разредете с прясно мляко. Оставете соса да ври още 3-4 минути и махнете от котлона. По предпочитание прибавете още лимонен сок и раздробен магданоз.
Друг вид е да приготвите соса и да го сложите дружно в опечената риба в тавичка и да се запече всичко за 10-тина минути.
