Великденска изненада с различен вкус
Великден наближава и още веднъж близки и другари ще се съберат към шарени пролетни трапези. Споделям с вас това елементарно предястие, с което сюрпризирам близки и другари. Обикновено всеки от тях към този момент е изял много яйца, за това им сервирам моите по един друг метод. И най-хубавото е, че всеки съумява да откри нещо по собствен усет, както феновете на морските блага по този начин и тези, които избират екзотичните и забавни комбинации.
Приготвяне на плънка
Твърдо сварените яйца се разполовяват по дължина и жълтъците им се отделят в купичка. Намачкат се с вилица (или се пасират) и се прибавя 1 с.л майонеза, сол, черен пипер и продуктите според от определената плънка.
Зеленчуци или плодове
Тази плънка е чудесна за феновете на опушения усет на печени зеленчуци. Към жълтъците се прибавят накълцана печена чушка или патладжан като се смесват с крема сирене, пресован чесън и 1 ч.л горчица.
Ако решите да предложите един по-свеж и ексцентричен усет, пробвайте с плънка от авокадо. Мекото авокадо се обелва, костилката му се отстранява, месото се отделя и се слага в блендер. Пасира се дружно със жълтъчената примес, 1 ч.л горчица и 1 с.л лимонен сок.
Морски блага
За тази плънка са подобаващи варени скариди, меки рулца от раци,риба звук или сьомга. Избраните от вас морски блага се накълцват на доста ситно и се прибавят към жълтъците. Подходящи за овкусяване са лимонен сок, копър и чесън. Осoбеното при този тип плънка е, че майонезата би трябвало да е по-малко (особено в случай че рибата е от консерва в олио), с цел да не стане доста тежко.
Месо
Шунка нарязана на синто или дребни парченца варено пилешко месо се прибавя към жълтъчената примес и се комбинират с 1 ч.л горчица, крема сирене и пресован чесън.
Декориране
Плънката се разбърква добре, по избор може да се пасира на слаби обороти в блендер. Ако е прекомерно гъста, готовата плънка може да се разреди с лъжичка кисело мляко. Ако сместа е гладка, тя може да се шприцова във тип на розичка в белтъка. При плънка с късчета, най-добре пълнененто да става с чаена лъжичка. Може да декорирате с репичка,настърган кашкавал,магданоз,маслина или различен пъстър зарзават за въодушевление. Яйцата могат да се украсят и с лек чеснов сос, само че защото в плънката към този момент има майонеза, той би трябвало да е единствено от кисело мляко, чесън и малко сол.
Добър вкус!
Твърдо сварени яйца
Черен пипер
Сол
Майонеза
Кисело мляко за разреждане
Продукти съгласно определената плънка
Черен пипер
Сол
Майонеза
Кисело мляко за разреждане
Продукти съгласно определената плънка
Приготвяне на плънка
Твърдо сварените яйца се разполовяват по дължина и жълтъците им се отделят в купичка. Намачкат се с вилица (или се пасират) и се прибавя 1 с.л майонеза, сол, черен пипер и продуктите според от определената плънка.
Зеленчуци или плодове
Тази плънка е чудесна за феновете на опушения усет на печени зеленчуци. Към жълтъците се прибавят накълцана печена чушка или патладжан като се смесват с крема сирене, пресован чесън и 1 ч.л горчица.
Ако решите да предложите един по-свеж и ексцентричен усет, пробвайте с плънка от авокадо. Мекото авокадо се обелва, костилката му се отстранява, месото се отделя и се слага в блендер. Пасира се дружно със жълтъчената примес, 1 ч.л горчица и 1 с.л лимонен сок.
Морски блага
За тази плънка са подобаващи варени скариди, меки рулца от раци,риба звук или сьомга. Избраните от вас морски блага се накълцват на доста ситно и се прибавят към жълтъците. Подходящи за овкусяване са лимонен сок, копър и чесън. Осoбеното при този тип плънка е, че майонезата би трябвало да е по-малко (особено в случай че рибата е от консерва в олио), с цел да не стане доста тежко.
Месо
Шунка нарязана на синто или дребни парченца варено пилешко месо се прибавя към жълтъчената примес и се комбинират с 1 ч.л горчица, крема сирене и пресован чесън.
Декориране
Плънката се разбърква добре, по избор може да се пасира на слаби обороти в блендер. Ако е прекомерно гъста, готовата плънка може да се разреди с лъжичка кисело мляко. Ако сместа е гладка, тя може да се шприцова във тип на розичка в белтъка. При плънка с късчета, най-добре пълнененто да става с чаена лъжичка. Може да декорирате с репичка,настърган кашкавал,магданоз,маслина или различен пъстър зарзават за въодушевление. Яйцата могат да се украсят и с лек чеснов сос, само че защото в плънката към този момент има майонеза, той би трябвало да е единствено от кисело мляко, чесън и малко сол.
Добър вкус!
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ