Веганска дроб сарма за всички, които спазват този режим на

Веганска дроб сарма за всички, които съблюдават този режим на хранене

Необходими Продукти

● свеж лук - 2 връзки
● джоджен - 1 връзка свеж
● зехтин - 35 мл или друго олио
● гъби - 200 г по ваш избор, аз сложих булки
● сол
● черен пипер - на усет
● куркума - 1 ч.л., която забравих този път
● ориз - 250 г по желание, аз сложих басмати
●

За заливка

● брашно от спелта - 1 с.л. с връх, може и пшенично
● зехтин - 1 с.л. или друга лой
● мляко от спелта - 140 - 150 мл + 1 - 2 щипки сол

Начин на подготвяне

Дроб сармата:

Сложете лука, джоджена и зехтина в касерола и запържете.

В същото време в изсъхнал тиган с незалепващо покритие с мъничко водичка запечете гъбите до златисто.

Измийте ориза доста хубаво и прибавете при лука и джоджена. Добавете сол и черен пипер на усет.

През това време и гъбите би трябвало да са подготвени към този момент, извадете ги от тигана и ги нарежете на дребни части. Може да ги нарежете и авансово, аз просто избирам по този метод.

Добавете гъбите при ориза и разбъркайте.

Изсипете всичко в тавичката, в която ще печете.

В касеролата сипете вода и я сложете на котлона, с цел да се деглазира и с цел да изтегли всички усети, останали по дъното.

Изсипете водата в тавичката и в случай че се постанова, прибавете още, тъй че да покрие всичко.

Ако желаете, може да определите количеството на водата по отношение на това какво написа на пакета с ориза, аз просто в никакъв случай не го съблюдавам и когато пека ориз, прибавям на око, до момента в който не се сготви по този начин, както желая, тъй че направете го по вашия метод.

Печете дроб сармата в авансово загрята на 190°С фурна до подготвеност.

Когато остават още към 5 минути печене, може да започнете да вършиме заливката за дроб сармата или Бешамела.

В тиган сложете брашното и зехтина и запържете, до момента в който ароматът на сурово брашно изчезне, само че не оставяйте да потъмнее.

Започнете да добавяте млякото лека-полека, като бъркате непрестанно, с шпатула или дървена лъжица, с цел да не останат бучки.

Трябва да се получи равен Бешамел, малко по-гъст от боза.

След като заливката е подготвена, извадете дроб сармата от фурната и я залейте. Увеличете фурната на 250°C, пуснете единствено горния реотан и сложете тавичката с великденското ядене оптимално високо.

Ако имате грил, може да пуснете и него, при мен той работи единствено на 275°С и аз пекох с него.

Запечете до златисто и сте подготвени с дроб сармата за вегани,