Пълнен патладжан с кайма и кашкавал
Необходими Продукти
● патладжани - 3 неголеми● свинска кайма - 400 г
● доматено пюре - 3 с.л. без захар
● чесън - 2 скилидки
● свеж лук - 3 стръка
● сол
● черен пипер - на усет
● кашкавал - 150 г настърган
Начин на подготвяне
Разрежете патладжаните на половинки. Сложете ги в солена вода за час да си пуснат горчивия сок. След това ги измийте и подсушете.
Направете напречни сечения, както се вижда на една от фотографията. Намажете патладжаните със зехтин или друга лой. Сложете го да се пекат на 200 °C, до момента в който омекнат.
През това време си запържете каймата. Добавете доматеното пюре и подправките без лука. Когато свалите каймата от котлона, нарежете малко свеж лук и го прибавете.
Извадете към този момент омекналия патладжан. Внимателно издълбайте вътрешността и я прибавете към каймата и объркайте. След това напълнете патладжаните със сместа. Върнете да се доопече.
Накрая прибавете настъргания кашкавал. Тук запичам за малко единствено на горен реотан пълнения патладжан с кайма и кашкавал.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
