Вечерите могат да станат още по-приятни с тази вкусна рецепта

Вечерите могат да станат още по-приятни с тази вкусна рецепта за печено свинско

Необходими Продукти

● свинско контрафиле - 1 ½
● зелени чушки - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● кромид лук - 1 глава
● зехтин - ¼ ч.ч
● риган - 1 с.л
● розмарин - 1 с.л.
● кориандър - 1 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
●

За тъмният сос

● зелени чушки - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● кромид лук - 1 глава
●

За белия сос

● заквасена сметана - 1 ч.ч
● захар - 1 ч.л.
● горчица - 1 с.л.
● сол, черен пипер на усет

Начин на подготвяне

Измийте и подсушете свинско контрафиле.

Върху хартия за печене сложете 1 с.л. зехтин, 1 с.л. риган, 1 с.л. розмарин, 1 с.л., кориандър, сол, черен пипер на усет.

Сложете месото върху подправките и хубаво го оваляйте в тях.

Загрейте останалата лой в незалепващ тиган и запечатайте месото от всички страни.

Прехвърлете го в тава и изсипете мазнината от тигана, прибавете нарязаните на части зелена чушка, моркова и лука, долейте 1 ч.ч. вода, завийте тавата с фолио и печете в авансово загрята фурна на 180°C към 1 ½ часа.

Проверете печеното свинско дали е готово и отстранете фолиото.

Допечете до златиста коричка на месото.

След като месото е опечено, извадете го в различен съд и го завийте с фолио, с цел да се резервира сочно.

За тъмния сос е належащо да прехвърлите зеленчуците и соса от тавата в бездънен съд и ги пюрирайте, върнете за малко на огъня, едвам се смесят усетите, овкусете със сол и черен пипер, в случай че е належащо.

Белия сос го направете, като в купа смесите сметаната, горчицата, захарта, солта и черния пипер, разбъркайте хубаво и изсипете в съд, в който ще го сервирате.

Нарежете месото преди сервиране и го полейте със сос по ваш избор!

Свинското печено със сос от личните му сосове и млечен сос с горчица е готово. Приятно ядене!