Лимецови рогчета
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 400 г● яйца - 1 бр.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● вода - 100 мл топла
● квас - 12 г прясна
● олио - 40 мл
● мехлем - 120 г мека
●
плънка
● сирене - 150 г
● белтъци - 1 бр.
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
За тези вкусни рогчета би трябвало да оставите на стайна температура свинската мехлем и яйцата.
Затоплете водата и разтворете в нея маята и захарта.
В купа пресейте брашното и прибавете към него солта. Разбъркайте и направете кладенче.
Към брашното прибавете сместа с маята, олиото и 1 яйце. Започнете да разбърквате с лъжица като вземате по малко и от брашното. Щом се оформи меко тесто, прибавете меката мехлем лъжица по лъжица.
След това доомесете тестото на ръка върху набрашнена повърхнина.
Поставете тестото в купа, покрийте го със стреч фолио и оставете да втаса за към 1 час.
Пригответе си плънката, като натрошите сиренето и прибавите към него 1 белтък. Жълтъка на яйцето заделете за намазване на рогчетата.
Готовото тесто премесете и разделете на 8 равни елементи.
Всяка от тях разточете на тънка елипса. В единия край поставете от 1 супена лъжица от плънката и навийте на рогче.
Застелете тава с хартия за печене и наредете рогчетата със сирене. Покрийте ги със стреч фолио и оставете наново да втасат за най-малко 30 минути.
След това смесете 1 жълтък с малко прясно мляко и деликатно намажете лимецовите рогчета със силиконова четка. По предпочитание поръсете със семена лимецовите закуски.
Сложете да се пекат в авансово загрята фурна на 230 градуса за към 15 минути.
