Старовремски тутманик
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 500 г
● сол - щипка
● прясно мляко - 150 мл
● квас - 10 г (прясна)
● масло - 200 г
●
за плънката
● сирене - 150 г
● яйца - 1 бр. (40 г)
Начин на подготвяне
Разтворете маята в прясното мляко. Замесете тесто от изброените артикули, без кравето масло. Него разделяте на две равни елементи.
Готовото тесто оставете в огромна купа, завийте с памучна забрадка и оставете на топло да втаса добре.
Премесете тестото, като слагате по малко от половината краве масло до цялостното му асимилиране. Оставете още веднъж да втаса.
Готовото тесто разделете на 5 равни елементи.
Натрошете сиренето и смесете с яйцето.
Всяка топка разточете на кръговиден лист. Сложете първия лист в намаслена тавичка. Добавете малко плънка.
Отгоре сложете втория лист, още веднъж плънка и по този начин до привършване на количествата, като на последния лист не се поставя плънка.
Нарежете тутманика на квадрати. Полейте с останалото, разтопено краве масло и печете старовремския тутманик на умерена фурна до подготвеност.
