Въздушен, лек и толкова вкусен - този огретен има всички

Въздушен, лек и толкоз апетитен - този огретен има всички шансове да се трансформира в обичаното ни летно ядене

Необходими Продукти

● картофи - 5 бр.
● лук - 3 - 4 стръка, свеж
● сирене - 150 г
● зехтин - 5 с.л.
● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - 250 г
● прясно мляко - 180 мл
● брашно - 4 - 5 с.л.
● черен пипер - 2 щипки или на усет
● сол - на усет
● кашкавал - към 200 г за поръсване
● магданоз - пресен за поръсване

Начин на подготвяне

Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Ако видите, че на дъното на съда има отделена мътна (от скорбялата) течност, я отцедете.

Накълцайте на ситно пресния лук дружно с перцата и смесете с настърганите картофи. Объркайте зеленчуковата примес със зехтина, малко сол и черния пипер и налейте към 2 -3 к.ч. вода.

Разпределете в тавичка и пъхнете в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути, по-късно извадете и натрошете вътре сиренето и в случай че е нужно, още мъничко вода, едвам не загарят картофите и да не слепват по тавата. Не би трябвало и да прекаляваме с водата, с цел да не станат на каша.

Допечете за още 10 минутки и пробвайте - в случай че картофените стърготини са станали нежни, не прекомерно омекнали, прекосяваме към идната стъпка.

Разбийте яйцата с две три щипки сол и разбъркайте с двата типа мляко. Тази примес сгъстете с към 4-5 с.л. брашно и полейте огретена. Печете до златисто кафява коричка.

Настържете кашкавала и с него поръсете ястието. Върнете във фурната за малко, до момента в който се разтопи и също добие прелестен тен.

Готовият огретен с настъргани картофи поднесете топъл, посипан със пресен магданоз.

Добър вкус!