Вълненията около празниците са много и от различно естество. Едно

Вълненията към празниците са доста и от друго естество. Едно от най-важните неща е празничната софра. Знаете ли по какъв начин да я подредите, знаете ли коя паница защо се употребява, знаете ли кой уред защо ядене е?

Всичко належащо за вярната и красива класификация на масата ще научите от текста по-долу, фрагмент от книгата „ Етикет и протокол ”.

Съвременната посуда се създава от порцелан, стъкло, керамика, неръждаема стомана и така нататък По принцип за предпочитане е всички съдове да бъдат от еднакъв материал и в една и съща цветова гама, написа 24 часа.

Твърди се, че първата „ посуда ” на земята са били черупките на морските миди или на кокосовия орех. Те обаче не са подобаващи за варене и печене на храна и по тази причина хората се научили да вършат съдове от глина, която по-късно изпичали. Най-известният съд – чинията, се появява доста по-късно – откакто в бита влизат керамиката, порцеланът, фаянсът, майоликата (т.е. след лъжицата и вилицата). В множеството кралски дворове в Европа до VIII в яденето се поднасяло в издълбани в самата маса гнезда до XIII в.аристократите вземали храната от сребърни подноси с три пръста и я поставяли върху кръгли питки; едвам през XIV–XV в. в приложимост влезнали чиниите от олово и дърво.

В взаимозависимост от храната, която се чака да бъде сервирана в тях, чиниите се разделят на дълбоки и плитки. Дълбоките чинии са с диаметър 23 см и се употребяват само за топли и студени супи Плитките са доста повече: за предястие (диаметър 19 см) за подложна паница и за главно ядене (23 см), за десерт и самун (17 см), подложна чинийка за чай, кафе, какао, мляко (15 см).

Чети още ТУК