В Турската кухня кебапът е на пиедестал, затова искате ли

В Турската кухня кебапът е на фундамент, по тази причина желаете ли да хапнете апетитен кебап с агнешко - изберете този необикновен Али Назик Етли кебап

Необходими Продукти

● патладжани - 7 - 8 бр. тънки
● кисело мляко - 500 г цедено
● агнешко месо - 500 г
● масло
● зехтин
● червен пипер
● черен пипер
● сол
● чесън
● риган - или кикик

Начин на подготвяне

Изпекох на котлона 7-8 тънки патладжана, задуших ги в тенджера, с цел да се обелят по-лесно (виж снимките).

Накълцах ги на ситно и ги прибавих към 500 г цедено мляко, сол, пресован чесън и няколко капки зехтин.

Разбърках и прибрах в хладилника, с цел да поеме млякото подправките.

Накълцах на ситно към 500 г агнешко месо, което сложих в тигана с 2-3 л.масло.

Когато стартира да се запържва, сложих червен пипер, черен пипер и сол. Когато тази вкусотия стане, слагате от разядката в една паница и от горната страна изсипвате от месцето.

Турците имат една луксозна фалшификация, споделя се кикик, само че тук не можах да я намеря, за това поръсих кебапа с най-близката до кикика българска фалшификация - ригана.

Приятен вкус!