В студения сезон е толкова хубаво да вземете буркан с

В студения сезон е толкоз хубаво да вземете буркан с кисели краставички от килера, които идеално допълват усета на доста ястия. Но няма да изненадате никого с елементарни консервирани домати и краставици. Предлагаме ви истинска рецепта за подготвяне на салата за зимата. Получава се освен вкусно, само че и извънредно. Подобен специалитет може умерено да се сервира даже на празничната софра. Ето една необикновена и доста апетитна рецепта за пълнени кисели краставички:

Пълнени кисели краставички

Продукти:

младо зеле – 1 глава; червена чушка – 2 бр; люта чушка – на вкус; домат – 1 бр.; магданоз – 1 връзка; чесън – 4 скилидки; сол – 2,5 супени лъжици; лимонова киселина или лимонен сок – на вкус; ябълков оцет – 200 ml; краставици (корнишони или различен малък сорт) – 2 кг;

Приготвяне:

Нарежете на ситно всички съставки за салатата, прибавете надробен чесън, 1,5 с.

л. сол, 100 мл ябълков оцет и разбъркайте добре.

Притиснете краставиците с точилка, все едно ги разточвате – това ще им помогне да станат по-меки.

Направете прорези в краставиците. Отстранете пулпата от тях.

Отцедете непотребната течност от салатата (запазете я, тъй като ще ви трябва), прибавете към нея още 100 мл ябълков оцет и една супена лъжица сол. Тази „ туршия “ ще се употребява за пълнене на краставиците.

Напълнете готовите краставици с горната салата.

Накиснете стръковете магданоз във вряща вода за 10 минути. Използвайте меките клончета, с цел да завържете краставичките.

Така приготвените краставички подредете в подобаващи буркани. Залейте ги със заделената по-рано саламура. Ако няма задоволително саламура, прибавете преварена вода в буркана и затворете компактно капаците.

През зимата такива пълнени краставици ще се трансфорат в същинска украса на масата.