В студените периоди от годината е важно да не посягаме

В студените интервали от годината е значимо да не посягаме единствено към тежките ястия, изключително в случай че физическата ни интензивност е намаляла. Затова trafficews.bg показва една концепция на Джъстин Скофийлд за свежа и потребна салата с кускус и риба звук.
Необходими артикули:
300 гр. кускус

1 консерва риба звук в зехтин

1 авокадо

1 консерва нахут (400 г)

1 краставица

100 г сирене фета

1/2 връзка босилек

1/2 връзка кориандър

сол и черен пипер

зехтин екстра върджин

2 лимона, сок
Начин на подготвяне:
Загрейте 1 с.л. зехтин в тенджера и в него запържете кускуса до златисто като разбърквате непрестанно, за към 3-5 минути. Намалете силата на огъня и прибавете гореща вода (2 ч.ч. вода на 1 ч.ч. кускус). Захлупете и гответе 15 минути. След това прецедете кускуса и го оставете да изстине.

Обелете и нарежете краставицата на кубчета. Разрежете авокадото на две, отстранете костилката и издълбайте вътрешността на двете половини. Нарежете ги на кубчета. В огромна купа сложете нарязаната краставица и авокадо. Добавете нарязаните листа босилек, както и половината нарязани листа кориандър, рибата звук и прецедения нахут. Добавете кускуса в купата. Натрошете сиренето от горната страна.

В купа изстискайте лимоновия сок, прибавете зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

Залейте салатата и разбъркайте доста добре. Поръсете с останалите листа кориандър.