В студените дни няма нищо по-утешително от топла, кадифена супа.

В студените дни няма нищо по-утешително от топла, кадифена чорба . Крем супата от е освен лесна за подготвяне, само че и необикновено вкусна и потребна. Богата на витамини и минерали , тя зарежда организма с сила и укрепва имунната система. В тази публикация ще ви представим изпитана рецепта, с която ще зарадвате фамилията си.

Необходими артикули /за 4 порции/:

• 500 г броколи;
• 1 огромен картоф;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 л зеленчуков бульон;
• 200 мл готварска сметана /по желание/;
• 2 с.л. зехтин или масло;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Щипка индийско орехче /по желание/;
• Крутони и настърган пармезан за сервиране.

Начин на подготвяне:

1. Подготовка на зеленчуците – Обелете и нарежете картофа, моркова и лука на дребни кубчета. Броколите разделете на розички, а чесъна накълцайте на ситно.
2. Задушаване – В дълбока тенджера загрейте зехтина или маслото и запържете лука и чесъна за 2-3 минути, до момента в който омекнат и стартират да ухаят апетитно. Добавете моркова и картофа, разбъркайте добре и гответе още 5 минути.
3. Варене – Налейте зеленчуковия бульон и оставете да заври. Намалете котлона и оставете супата да къкри за 15 минути, до момента в който картофите и морковите омекнат. Добавете броколите и оставете още 5-7 минути, с цел да запазят свежия си зелен цвят.
4. Пасиране – Свалете тенджерата от котлона и използвайте пасатор, с цел да смелите супата до гладка кремообразна текстура. Ако предпочитате по-лека консистенция, може да добавите още малко бульон.
5. Овкусяване – Добавете сол, черен пипер и индийско орехче, в случай че употребявате. Налейте готварската сметана и разбъркайте добре. Върнете супата на котлона за още 2-3 минути, без да я оставяте да завира.
6. Сервиране – Поднесете крем супата гореща, гарнирана с крутони и настърган пармезан. За по-изискан усет може да добавите няколко капки зехтин или сметана върху всяка порция.

Защо да изберем тази чорба?

Крем супата от броколи е съвършен избор за лек и засищащ обяд или вечеря. Броколите са богати на фибри , витамини C и K , а в композиция с другите зеленчуци и сметана основават неповторимо кадифена текстура.

Опитайте тази рецепта и се насладете на уюта на домашно приготвената храна! 

Нямате нарастване след растежа на минималната работна заплата? Ето по какъв начин да си го поискате!