В София се проведе Бариста Шампионат в два кръга, в

В София се организира Бариста Шампионат в два кръга, в който се включиха към 35 баристи от цяла България. В първия ден от участниците трябваше да подготвят италианско еспресо и капучино по стандарт. Представилите се най-добре имаха опцията да се явят на втори кръг, където трябваше да подготвят мокачино, по лична рецепта. За него те следваха класическата рецепта, съдържаща следните съставки: кафе, шоколад, какао и прясно мляко. В допълнение те обогатиха тази рецепта по личен метод. Всички участващи в надпреварата бяха оценени от интернационално жури, което се състоеше от два панела – единият за техническа оценка, а другият за сетивна оценка на направените питиета. Панелът за техническа оценка се състоеше от четирима реномирани баристи специалисти – Иван Парнаров, Константин Дешев, Николай Григоров и Радостин Димитров. Панелът за сетивната оценка се състоеше от трима интернационалните съдии, които познават чудесно характерностите на разнообразни типове кафе „ Лаваца “, с ръководител на журито Дионисис Мустис. Тримата баристи, които получиха най-хубави оценки от журито на втория кръг,

измежду които са Синем Муса (GarsOn, Кърджали) – I място, Петър Божинов („ Зазу “, Сл. Бряг) – II място и Веселин Джинин (сладкарница Теа & Eat) – III място, завоюваха присъединяване в интернационален Бариста Шампионата, проведен от „ Лаваца “, който ще се състои в Италия февруари месец 2023 година Там те още веднъж ще се изправят против финалистите  от 15-те страни, участващи в самодейността тази година. Участникът, който приключи на четвърто място – Супита Шенкова (Café DOLCE, Кърджали), получи опцията да посети музея на „ Лаваца “ в Торино. Изненадата във финалния втори кръг беше, че от Лаваца и Софсток обявиха пета спомагателна премия за „ съвършено еспресо и капучино “, която отиде при Пламен Манев от кафе „ Папагала “ в Бургас, който също ще се наслаждения на музея в Торино. Всички останали състезатели получиха насърчителни награди. Сетивното жури изрече усещанията си от участниците и подчертаха тяхната креативност, и впечатляващите им умения.

създател: СЛАВА
...