В сърцето и в хладилника ни винаги ще има място

В сърцето и в хладилника ни постоянно ще има място за 1-2 части от тази сочна и ароматна торта

Необходими Продукти

●

за блатовете

● брашно - 400 г
● яйца - 1 брой
● захар - 150 г
● прясно мляко - 200 мл
● мед - 2 с.л.
● сода - 2 ч.л. бикарбонат
● масло - 50г разтопено, само че студено
●

за крема

● сметана - 1 200 г заквасена
● пудра захар - 10 супени лъжици
● сладко - 200 г от боровинки
● бадеми - 300 г или орехи

Начин на подготвяне

Първо би трябвало да приготвим блатовете за тортата. Продуктите са задоволителни за приготвянето на 7 блата с диаметър 25 сантиметра.

Яйцето се разрушава със захарта в дълбока купа. Постепенно се прибавят прясното мляко, втечнения мед, содата и маслото. Получената примес се вари на спокоен огън до карамелен цвят при непрестанно безредие, като внимавате да не кипне.

Сваля се от котлона и се оставя да се охлади изцяло преди към нея за започнете да прибавяте последователно брашното. Замесвате меко тесто, което разделяте на 7 идентични топки.

Топките се разточват на тънки кори, трансферират се в тава, застлана с хартия за печене, и се пекат към 5-7 минути в авансово загрята на 170 градуса фурна с вентилатор. Оставят се настрани, с цел да се охладят.

Докато блатовете се охлаждат, пристъпваме към приготвянето на крема. Пудрата захар се разрушава със сметаната и се прибира за малко в ледник.

Студените блатове се оформят като идеални кръгове благодарение на кръг за торти. Най-долният блат се намазва с крем. Отгоре се слага втори блат, който също се намазва с крем, само че се прибавят и от сладкото от боровинки. Процедурата се повтаря и при останалите блатове.

Запазете крем, с който да намажете последния блат, би трябвало да ви остане и за борда в профил. Тортата се прибира в ледник за 4-5 часа, с цел да стегне, след което кръгът се отстранява и се намазва в профил с последния останал крем.

Поръсва се щедро със смлени орехови ядки и още веднъж се прибира за 1-2 часа в ледник. Поднася се охладена.