Хигиената на храните през лятото е основен акцент на кампанията #EUChooseSafeFood
В разгара на летните горещини става все по-важно да се поддържа хигиената на храните. Ето за какво Европейският орган за сигурност на храните (ЕОБХ) и множеството от 16-те страни сътрудници от Европейски Съюз, участващи в акцията #EUChooseSafeFood, сложиха хигиената на храните през летните месеци в центъра на своите действия в границите на акцията.
Европейският орган за сигурност на храните работи взаимно с Европейската комисия, националните органи по сигурност на храните и учените в цяла Европа, с цел да подкрепя даването на препоръки на потребителите и да покачва осведомеността за най-хубавите практики в региона на хигиената на храните. Кампанията #EUChooseSafeFood е съществена част от тези старания ― тя обвързва науката в региона на сигурността на храните с храните, които намират място на нашата софра. Един от акцентите на акцията е постигането на по-добро схващане на смисъла на хигиената на храните, което да даде опция на потребителите умерено да избират.
През последните години в Европа бяха реализирани съществени триумфи в региона на хигиената на храните. Инициативи като Световния ден за сигурност на храните и продължаващите акции за повишение на осведомеността, ръководени от организации като ЕОБХ, Световната здравна организация и Организацията на Организация на обединените нации за издръжка и земеделие (ФАО), изиграха жизненоважна роля за поощряване на културата на сигурност на храните, публичната информираност и стимулиране на световното съдействие за обезпечаване на безвредна храна за всички. Още: Цените на храните още веднъж потеглиха нагоре С акцията #EUChooseSafeFood тези старания се надграждат, като потребителите се осведомят за метода, по който се обезпечава сигурността на храните в Европейски Съюз, и по какъв начин да предпазят себе си и фамилиите си от евентуални опасности от хранителни болести, като съблюдават съществени практики за хигиена на храните.
Пандемията от COVID-19, въпреки и непряко обвързвана с храните, докара до промени в процедурите за безвредно култивиране на храните. Потребителите отдават по-голямо значение на общите хигиенични практики, като да вземем за пример старателното миене на ръцете, което индиректно ускорява концепцията за хигиена на храните. При последното изследване на Евробарометър по отношение на опасенията на потребителите, свързани с сигурността на храните, е открито, че хигиената на храните продължава да е измежду главните опасения на жителите на Европейски Съюз. В същия отчет огромна част от участниците декларират, че биха обмислили да трансформират навиците си при приготвянето на храна, като „ хигиената “ е изтъкната като съществена причина за това.
Няколко елементарни дейности могат да понижат рисковете от кръстосано замърсяване по време на обработката на храни и боравенето с тях, както и от развиването на микроорганизми по време на приготвянето и съхранението им в домашна среда. ЕОБХ предизвиква европейските консуматори да следват тези съществени стъпки:
1. Поддържане на чистота;
2. Разделяне на суровите и сготвените храни;
3. Добра термична обработка на храната;
4. Съхранение на храната при безвредни температури;
5. Безопасно размразяване;
6. Използване на безвредна вода и първични материали.
Чрез използването на тези практики хората могат да понижат риска от хранителни болести и да дадат своя принос за по-безопасната хранителна среда за всички. Всички ние имаме своята роля в постигането на европейските цели във връзка с хигиената на храните. Чрез търсене на информация, постоянно осведомление и шерване на познания, добити от акции за повишение на осведомеността като #EUChooseSafeFood, всеки от нас може да бъде дипломат на информация, да осведомява и да предизвиква другите да съблюдават подобаващи практики за хигиена на храните.
Целта на акцията #EUChooseSafeFood е да се даде опция на европейските жители да вземат осведомени решения по отношение на избора си на храна. Кампанията е ориентирана към хората на възраст сред 25 и 45 години, най-много към младите родители и хората с интерес към сигурността на храните и науката, и предлага налична и практична информация за разнообразни аспекти, свързани с храните. Тя обезпечава на потребителите принадлежности за схващане на етикетите на храните и на добавките и за разбиране на подобаващи практики за подготвяне и предпазване на храните.
Тази година с акцията се слага специфичен акцент върху насърчаването на положителните практики за хигиена на храните вкъщи, намаляването на разхищението на храни и битката с питателните болести в целия Европейски съюз. С акцията #EUChooseSafeFood също по този начин се акцентира по какъв начин взаимните старания на европейските учени оказват помощ за предотвратяване на потребителите от опасности, свързани с храните. През 2023 година обсегът на акцията се усилва и включва 16 страни ― по този начин тя става по-голяма и по-въздействаща от всеки път.
Европейският орган за сигурност на храните работи взаимно с Европейската комисия, националните органи по сигурност на храните и учените в цяла Европа, с цел да подкрепя даването на препоръки на потребителите и да покачва осведомеността за най-хубавите практики в региона на хигиената на храните. Кампанията #EUChooseSafeFood е съществена част от тези старания ― тя обвързва науката в региона на сигурността на храните с храните, които намират място на нашата софра. Един от акцентите на акцията е постигането на по-добро схващане на смисъла на хигиената на храните, което да даде опция на потребителите умерено да избират.
През последните години в Европа бяха реализирани съществени триумфи в региона на хигиената на храните. Инициативи като Световния ден за сигурност на храните и продължаващите акции за повишение на осведомеността, ръководени от организации като ЕОБХ, Световната здравна организация и Организацията на Организация на обединените нации за издръжка и земеделие (ФАО), изиграха жизненоважна роля за поощряване на културата на сигурност на храните, публичната информираност и стимулиране на световното съдействие за обезпечаване на безвредна храна за всички. Още: Цените на храните още веднъж потеглиха нагоре С акцията #EUChooseSafeFood тези старания се надграждат, като потребителите се осведомят за метода, по който се обезпечава сигурността на храните в Европейски Съюз, и по какъв начин да предпазят себе си и фамилиите си от евентуални опасности от хранителни болести, като съблюдават съществени практики за хигиена на храните.
Пандемията от COVID-19, въпреки и непряко обвързвана с храните, докара до промени в процедурите за безвредно култивиране на храните. Потребителите отдават по-голямо значение на общите хигиенични практики, като да вземем за пример старателното миене на ръцете, което индиректно ускорява концепцията за хигиена на храните. При последното изследване на Евробарометър по отношение на опасенията на потребителите, свързани с сигурността на храните, е открито, че хигиената на храните продължава да е измежду главните опасения на жителите на Европейски Съюз. В същия отчет огромна част от участниците декларират, че биха обмислили да трансформират навиците си при приготвянето на храна, като „ хигиената “ е изтъкната като съществена причина за това.
Няколко елементарни дейности могат да понижат рисковете от кръстосано замърсяване по време на обработката на храни и боравенето с тях, както и от развиването на микроорганизми по време на приготвянето и съхранението им в домашна среда. ЕОБХ предизвиква европейските консуматори да следват тези съществени стъпки:
1. Поддържане на чистота;
2. Разделяне на суровите и сготвените храни;
3. Добра термична обработка на храната;
4. Съхранение на храната при безвредни температури;
5. Безопасно размразяване;
6. Използване на безвредна вода и първични материали.
Чрез използването на тези практики хората могат да понижат риска от хранителни болести и да дадат своя принос за по-безопасната хранителна среда за всички. Всички ние имаме своята роля в постигането на европейските цели във връзка с хигиената на храните. Чрез търсене на информация, постоянно осведомление и шерване на познания, добити от акции за повишение на осведомеността като #EUChooseSafeFood, всеки от нас може да бъде дипломат на информация, да осведомява и да предизвиква другите да съблюдават подобаващи практики за хигиена на храните.
Целта на акцията #EUChooseSafeFood е да се даде опция на европейските жители да вземат осведомени решения по отношение на избора си на храна. Кампанията е ориентирана към хората на възраст сред 25 и 45 години, най-много към младите родители и хората с интерес към сигурността на храните и науката, и предлага налична и практична информация за разнообразни аспекти, свързани с храните. Тя обезпечава на потребителите принадлежности за схващане на етикетите на храните и на добавките и за разбиране на подобаващи практики за подготвяне и предпазване на храните.
Тази година с акцията се слага специфичен акцент върху насърчаването на положителните практики за хигиена на храните вкъщи, намаляването на разхищението на храни и битката с питателните болести в целия Европейски съюз. С акцията #EUChooseSafeFood също по този начин се акцентира по какъв начин взаимните старания на европейските учени оказват помощ за предотвратяване на потребителите от опасности, свързани с храните. През 2023 година обсегът на акцията се усилва и включва 16 страни ― по този начин тя става по-голяма и по-въздействаща от всеки път.
Източник: econ.bg
КОМЕНТАРИ