Компот от горски ягодки
Необходими Продукти
● горски ягоди - 2 кг● захар - 1 кг
● минерална вода - 1 литър
● лимони - 1 бр.
Начин на подготвяне
Не мога да Ви опиша аромата, който се носи в кухнята, до момента в който изчистя тези дребни, ароматни плодчета от дръжки и листенца.
Поставям ги в гевгир и измивам под течаща бликам вода или топвам няколко пъти гевгира в съд с вода.
Напълвам 1/3 от бурканите с тях. Приготвям сироп от водата и захарта и обливам плода до 1 см. от ръба на буркана, като систематизирам течността по равно. Ако е належащо прибавете още вода.
Добавям по 1 ч.л. лимонен сок. Неговата функционалност е да резервира цвета на ягодите при варенето. Стерилизирам 7 минути.
Съвет: Когато приготвяте сиропи и компоти, постоянно използвайте минерална или изворна рода. наличието на хлор в чешмяната вода, скапва вкусовите качества на продуктите.
* Компотите от ягоди би трябвало да се употребяват до 6-7 месеца от приготвянето им, тъй като семената на ягодите изпускат горчиво вещество.
