В изследването участват 55 души с наднормено тегло. Осем седмици

В проучването вземат участие 55 души с наднормено тегло. Осем седмици те получават гратис или минимално модифицирана храна – овесени ядки, прясно приготвена паста болонезе, плодове, зеленчуци, месо, яйца. Другата група получава „ здравословни “ ултрапреработени артикули – протеинови питейни заведения, подготвени сандвичи, млека на растителна основа, подготвени ястия. След отмора групите сменят диетите за още осем седмици.

И в двата режима участниците могат да ядат колкото желаят от предлаганите 4000 калории дневно. Хората на минимално модифицирана храна одобряват приблизително с 290 калории по-малко на ден и губят към 2% от тежестта си за осем седмици, без да лимитират умишлено храната. При ултрапреработената диета понижението е единствено 120 калории и свалянето на килограми е по-малко.

 

Авторите пресмятат, че за една година резултатът би означавал приблизително 13% намаляване при мъжете и 9% при дамите. Освен това при минимално модифицираната диета се намаляват равнищата на триглицеридите, свързани с риска от сърдечно-съдови болести. Неочаквано обаче „ неприятният “ LDL холестерол понижава повече при ултрапреработената диета, което съгласно учените изисква в допълнение проучване.

 

Проучването демонстрира, че даже „ здравословно “ подбрани ултрапреработени храни не са толкоз ефикасни за надзор на тежестта, колкото храната, приготвена от цели артикули. Изводът на откривателите е, че хората би трябвало да следват формалните хранителни насоки и да избират храни с малко сол, захар и мазнини, богати на фибри и с минимално количество добавки.