Как да направим кафето си супер здравословно
В хода на работата си учени от университета в Копенхаген откриха, че противовъзпалителните свойства на кафето се ускоряват, в случай че към напитката се добави малко мляко. Според експертите изгодите му се удвояват.
Специалистите са изследвали химически съединения, наречени полифеноли. Те се съдържат в доста храни и имат антиоксидантно деяние.
Експертите проучиха взаимоотношението на кафеената и хлорогенната киселини (това са главните полифеноли, открити в кафето), цистеина (ключов протеин в млякото) и резултата на тези комбинации върху имунните кафези.
Защо японците са слаби, нямат бръчки и живеят до дълбока напреднала възраст?
Така учените стигнаха до извода, че когато към кафето се добави мляко, противовъзпалителните свойства на напитката се удвояват.
След това специалистите ревизираха и дали потребните свойства се ускоряват при разбъркване на кафе с мляко вкъщи. Оказа се, че да, и също така лечебните свойства на кафето с мляко в този случай се демонстрират мигновено.
Водещият създател на проучването Мариан Лунд допуска, че потребните взаимоотношения полифенол-протеин се срещат и в други хранителни комбинации. Например месо със зеленчуци или плодови коктейли с мляко.
/Zdrave.to
Харесайте и във Facebook, където ще намерите още доста потребни и забавни четива!
