Гъркините правят най-вкусната и лесна баница по тази рецепта – става буквално за минути, а е супер сочна и пухкава!
В Гърция я назовават Пацавуропита, само че на процедура съставлява вкусна „ надиплена “ баница, която се подготвя извънредно елементарно – корите се нагъват на хармоника, а сред тях се разполага плънката. И по този начин – ето нужните артикули за Най-вкусната и лесна баница, по този начин, както я подготвят гъркините най-често:
Най-вкусната и лесна гръцка баница
Необходими съставки:
500 г кори за баница
6 яйца
600 мл кисело мляко
100 мл олио или разтопено масло
180 мл заквасена сметана
10 г бакпулвер
Сол на усет
Процедура:
Яйцата, сметаната, солта се разрушават с вилица и се смесват с киселото мляко и олиото. Намажете тава с размери 21х36 см с малко олио и покрийте с най-дебелата кора в опаковката.
Останалите кори нагънете на ветрило, като всяка дипла би трябвало да е необятна към 6 см.
В взаимозависимост от размера на корите и тавата корите се разрязват по необятната или дългата страна.
Подредете ги в тавата, както е показано на фотографията. Внимателно разпределете плънката сред гънките. Отгоре прегънете кората, която виси над тавата в профил.
Печете на 220 градуса към 30 минути, след което намалете на 180 градуса, след което печете още 30 минути.
Върху горещата изпечена баница се слага мокра памучна забрадка и се оставя по този начин към 30 минути, с цел да омекне.
Ако желаете да е хрупкава, пропуснете тази стъпка.
