Виенска торта с шоколад
Необходими Продукти
●Блат
● шоколад - 150 г черен
● масло - 200 г меко
● захар - 100 г
● брашно - 2 с.л.
● яйца - 4 бр.
● сол - щипка
●
Крем
● шоколад - 200 г черен
● сметана - 400 г сладкарска
● захар - 2 с.л.
● ром - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Шоколадът се разтопява на водна баня. Охлажда се.
Разбива се мекото масло със захарта, прибавят се четири жълтъци, един по един, и охладеният шоколад. Прибавя се деликатно пресятото брашно.
Белтъците с щипка сол се разрушават на корав сняг и деликатно се прибавят съм шоколадовата примес.
Пече се в тортена форма, покрита с хартия за печене, на 180 градуса за към 40 минути.
Центърът на сладкиша би трябвало да е леко кремообразен!
Сметаната се загрява на котлон и се прибавят частите шоколад. Разтопява се и се охлажда 2 ч в ледник. След това се разрушава с миксер до бухнал крем. Добавя се ром.
Блатът се реже на две елементи и се цялостни с 2/3 от крема, а останалият крем се употребява за декорация на шоколадовата торта.
Виенската торта с шоколад е доста вкусна.
