Пилешко филе с гъбен сос
Необходими Продукти
● пилешко филе - 500 г● гъби - 300 г
● брашно - 1 ч.ч.
● сол
● черен пипер
● ронена чубрица
● дафинов лист
● бахар
● къри
● вода
● олио
Начин на подготвяне
Филето се нарязва на пържолки. Овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да престои 15- 20 мин.
След това в тенджерка се запържва до златисто в малко олио. Изважда се и в същата лой слагаме гъбите, нарязани на филийки (гъбите може да са пресни, може и от буркан).
Леко се запържват и се долива вода, едвам ги покрият. Добавяме и подправките на усет - сол и черен пипер, в случай че има още потребност, ронена чубрица, къри, бахар, дафинов лист.
Гъбите врат с подправките 15-20 мин. Пържолките се връщат назад в тенджерката при гъбите и всичко продължава да ври до подготвеност.
В купичка се разрушава брашното с малко вода и се прецежда, с цел да няма гранули. Сипва се на тънка бликам при непрестанно бъркане. Ври още 5 мин.
Дафиновият лист и бахарът се махат преди сервиране.
