Урок по майсторско приготвяне на кисело зеле - всички са

Урок по майсторско подготвяне на кисело зеле - всички са добре пристигнали да се възползват от него

Необходими Продукти

● зеле - 12 - 14 глави
● морска сол - 1. 5 кг
● вода

Начин на подготвяне

Зелките се почистват добре. Кочаните се вадят (най-лесно става като прободете с ножа четири пъти във формата на квадрат към кочана, напряко, като върха на ножа доближава до една и съща точка под кочана). Всеки кочан се цялостни с 2-3 с.л. морска сол.

Зелките се подреждат допустимо най-плътно в бидона с кочаните нагоре, с цел да не се изсипва солта. Между тях се уплътнява с половинки и четвъртинки. Залива се с вода, с разтворена в нея морска сол, до момента в който ги покрие.

Моята съразмерност се е потвърдила през годините - 1 с.л. сол на 1 компотен буркан вода. Затиска се от горната страна с нещо, с цел да са потопени във водата. Аз употребявам обърната паница с камък върху нея:)

След 10-тина дни стартира претакането. Така и не разбрах какъв брой пъти би трябвало да се прави, въпреки че от години поставям кисело зеле. Общо взето, когато се сетя. Но истината е, че дори и когато не помни, отново се получава хубаво хрупкаво кисело зеле. Явно най-важно е съотношението сол - вода:)

Веднъж откакто сте приготвили зелето, можете да си приготвите вкусни ястия с кисело зеле.