Универсална рецепта за пандишпан, с която всички десерти са повече

Универсална рецепта за пандишпан, с която всички десерти са повече от вкусни. Опитайте!

Ако знаете рецептата за съвършения пандишпан, можете да извършите съвсем всички десерти, за които се сетите.

Необходими съставки:
3 яйца
3 супени лъжици брашно
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици топла вода
1 супена лъжица олио
малко бакпулвер

Приготвяне:
Разбийте на корав сняг белтъците в обособена купа, може да добавите щипка сол. Някои сладкари прибавят и малко лимонен сок.

Разбийте жълтъците със захарта, до момента в който се образува гъста бяла пяна. Намалете скоростта и прибавете водата и олиото.

Добавяйте последователно брашното, с цел да не се образуват бучки.

Добавете деликатно и белтъците.

Накрая поръсете с бакпулвер и замесете тестото.

Печете във фурна, загрята на 180 градуса. Времето за печене зависи от вашата фурна и може да продължи от 12 до 20 минути. Пандишпанът е подготвен, когато получи красива златиста повърхнина.

Трикове за печене:
Вместо олио използвайте разтопено, само че не горещо масло.

Ако нямате задоволително време, можете да разбиете цели яйцата със захар. Но, в случай че отделите жълтъците от белтъците, тестото ще бъде по-пухкаво.

Финото брашно е по-меко и е уместно за рула. С помощта на полугрубото ще постигнете по-твърдо тесто, което е уместно за подготвяне на торта.

Когато приготвяте рулата, използвайте пудра захар, защото това ще придаде на тестото разтегливост.

Можете да замените елементарната вода с минерална, тъй като с помощта на нейните мехурчета още веднъж ще получите по-обемно тесто.

Можете да употребявате съчка за зъби, с цел да разберете дали пандишпанът е подготвен.

Съвет от остаряла готварска книга, с цел да не спада пандишпанът
Белтъците би трябвало да се разрушават доста добре. Те би трябвало да са твърди и блестящи и да се държат на дъното, когато купата се обърне.

Никога не мажете тавата за печене. Използвайте хартия за печене.

Пандишпановият кекс ще нарасне по-добре, в случай че към тестото добавите няколко капки лимонен сок или дребна чаена лъжичка оцет и 1-2 супени лъжици вода.

Вижте още: Хитрости при приготвянето на домашно тесто

Фурната би трябвало да бъде авансово загрята и незабавно да сложите тестото в нея.

Споделете тази универсална рецепта за пандишпан с приятелите си!