Уникално вкусно телешко, с което ще впечатлите и най-взискателните си

Уникално вкусно телешко, с което ще впечатлите и най-взискателните си посетители!

Необходими Продукти

● телешко месо - 1.5 кг от бут
● масло - 1/2 пакетче
● олио - 4 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● бекон - 100 г
● чесън - 2 скилидки
● арпаджик - 12 броя
● сол
● черен пипер
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● мащерка
● магданоз
● дафинов лист - 1 бр.
● алено вино - 750 мл.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

От виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на усет се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се оставя по този начин за 1 нощ.

На идващия ден месото се отцежда и се пържи в маслото и олиото до златисто.

Запърженото телешко се отцежда, посипва се с брашно, разбърква се и към него се прибавят задачите скилидки чесън, прецедената марината, нарязания на кубчета бекон и подправките от маринатата. Всичко ври под похлупак на муден огън към 2 часа.

Почистете арпаджика и го задушете в останалата от пърженето лой. Добавете го към месото 15 минути преди да го свалите от огъня.