Пиле с плънка в гювеч
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр.● сол
● черен пипер
● лимонен сок
●
за плънката
● бекон - 300 г пушен
● гъби - 5 - 6 бр.
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● домати - 1 бр.
● червени боровинки - шепа
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - 1/2 връзка свеж
●
за намазване на пилето
● майонеза - 1 с.л.
● горчица - 1 с.л.
● пушен червен пипер - 1 с.л.
● бяло вино - 1 чаша
● естрагон - свеж
● мащерка
● мента
Начин на подготвяне
Пилето измийте и подсушете. Натрийте със сол и черен пипер и полейте със сока от лимона. Приберете за час в ледник. През това време пригответе плънката, като нарежете бекона на кубчета и всички зеленчуци на дребно.
Задушете в зехтин поредно чесъна, лука до бистрота, морковите, гъбите, бекона, домата и боровинките. Налейте малко бяло вино в плънката и нарязания магданоз.
С по този начин приготвената плънка напълнете пилето и зашийте. Поставете в глинения съд и намажете със сместа от майонезата, горчицата и аления пипер благодарение на домакинска четка.
Налейте бялото вино, зеленчуково бульонче и 1 чаша вода.Около напълненото пиле подредете зелените подправки. Завийте глинения съд с алуминиево фолио, похлупете с капака и метнете в студена фурна.
Отначало печете на висока температура и по-късно намалете на 180 градуса. Печете два часа. След това отстранете фолиото и капака и допечете до приемане на прелестен тен.
Поднесете печеното пиле със свежа салата, резени лимон и плънката. Вкусотия! Добър вкус!
Пилето с плънка в гювеч е готово.
