Торта Три шоколада
Необходими Продукти
●За блата
● бисквити - 260 г чаени
● масло - 5 с.л. разтопено
● прясно мляко - 4 с.л.
●
За шоколадовите блатове
● черен шоколад - 200 г
● млечен шоколад - 200 г
● бял шоколад - 200 г
● сладкарска сметана - 1 л
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 80 г
● желатин - 3 пакета
●
За украсата
● фондан
Начин на подготвяне
Чаените бисквити се смилат на трохи. Към бисквитените трохи прибавяме маслото и прясното мляко. Разбъркваме хубаво. Получената примес изсипваме в тортена форма с преносими стени. Със лъжица притискаме бисквитената примес, с цел да се получи постоянен и стегнат блат.
Сметаната и прясното мляко се смесват. След което се разделят на три равни елементи. Едната част слагаме на котлона да се стопли, без да завира. Преди да заври сместа, се маха от котлона и към нея се прибавят захарта и авансово начупения на части черен шоколад. Бърка се до приемането на еднородна примес.
Едно пакетче желатин се накисва през това време във студена вода да набъбне. След това се разтапя на водна баня, би трябвало да стане течен. След като е станал течен, се изсипва при шоколадовата примес и се разбърква. Изсипва се върху бисквитения блат. Оставя се да изстине и по-късно се прибира във фризера за 2 часа, да стегне шоколадовият блат.
Вторият блат е от млечния шоколад. Приготвя се по същия метод, само че не се прибавя захар. Преди да се изсипе сместа с млечния шоколад върху черния шоколад с вилица се вършат деруги по първия блат. Отново се прибира във фризера за 2 часа.
След което се подготвя и сместа с белия шоколад. Тя се подготвя по същия метод. Отново се вършат и деруги, този път върху втория блат. Изсипва се бялата примес и се прибира във фризера за 3 - 4 часа.
Отгоре украсих със фондан.
