Пурпурна солена торта
Необходими Продукти
● картофи - 2 бр. по - едри● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● алено цвекло - 1 - 2 глави
● маринована херинга - 250 г обезкостено филе
● майонеза - 300 г
● кисели краставички - 4 - 5 бр.
● свеж лук - 1 филиз
● яйца - 4 бр. твърдо сварени
● магданоз - 1 - 2 стръка
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В съд с подсолена вода сварете обелените авансово картофи и морковите. Изцедете водата и ги оставете да се охладят.
Сварете цвеклото в обособен съд, изцедете го от непотребната вода, и откакто се охлади го обелете и настържете на едро ренде.
Настържете картофите, морковите и белтъците на яйцата на едро ренде, а лука и краставичките – нарежете на доста ситно.
Херингата почистете, в случай че има останали костички, и нарежете на едри части. Ако рибата е с марината от зехтин, не я изхвърляйте, а я смесете с настърганото цвекло, към него прибавете малко сол и черен пипер на усет и разбъркайте хубаво.
На дъното на огромна тортена паница поставете ред картофи и притиснете с опакото на лъжицата.
Покрийте с тъничък слой майонеза, по-късно поставете ред лук, ред краставички, по-късно моркови, още веднъж слой майонеза, риба, ред цвекло, майонеза, белтъци, лук и най-после – настърганите жълтъци.
Покрийте хубаво тортата с последния слой от настърганото цвекло и притиснете с ръце, с цел да се оформи и да се слеят пластовете.
Охладете солената торта в ледник и сервирайте със филиз свеж лук и магданоз.
Пурпурната солена торта е подготвена.
